“Tutto ebbe inizio quando avevo solo 10 anni e mio padre, che possedeva una piccola stalla, mi incaricó di portare uno dei nostri animali al macello di Castegnato.
L’entusiasmo che provai quel giorno mi fece subito capire quale fosse la mia strada…
Grazie al maestro Gino Antonelli, che mi ha insegnato a lavorare e trattare nel migliore dei modi le carni, mi sono avvicinato sempre più a questo mestiere, che negli anni è poi diventato il mio punto di forza…
La passione, l’amore per il mio lavoro, i sacrifici e la grande determinazione che mi accompagnano ancora oggi mi hanno permesso di portare avanti la mia idea e realizzare il mio sogno”.